“嘗試下和徐州地鍋雞一個系列的菜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鍋面的做法步驟
1、土豆切滾刀塊備用。
2、雞肉切塊,用料酒醃製10分鐘待用。
3、姜切絲,紅椒用手掰成2半。
4、炒鍋內燒熱油爆香薑絲和紅椒。
5、放入雞塊和少量的料酒炒香。
6、將雞肉翻炒至變色。
7、變色後倒入2勺醬油和2碗水,水稍微多加點比較好。
8、將麵粉和成麵糰,醒10分鐘,然後擀成較薄的麵皮,切成大約1cm寬的長條。
9、加入土豆,大火燒開,加鹽翻均勻。將寬麵條擺在鍋內,小火慢燉。
10、至湯汁差不多收幹後既可以出鍋。