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“清甜,可以平常喝,也可以當火鍋底”
1、豬肉末醃好
2、冬瓜切塊
3、田螺敲尾洗乾淨,灼水10分鐘,用水沖洗乾淨,用牙籤把螺肉撩出來去掉尾部只要螺肉,把豬肉沫和螺肉一起釀進螺殼裡面
4、鯽魚煎一下,讓它兩邊金黃色
5、雞肉切塊
6、鯽魚湯加酒,加姜大火燒開,中小火熬成雪白色,把田螺,冬瓜,雞肉一起倒進去,大火煮水開6~7分鐘,加鹽即可
我覺得用鯽魚湯可以讓湯更鮮點,如果不用也可以純雞湯
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