“這款油條的製作方法比傳統油條的製作要健康一些。加入牛奶和雞蛋。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
安心無礬油條的做法步驟
1、原料:麵粉,牛奶,黃油,色拉油,雞蛋,鹽,小蘇打,泡打粉。
2、將原料放到一起加冷水揉成麵糰,麵糰要揉至細膩光滑。取一小塊麵糰反覆抻拉可見它透明而不破,就說明麵糰和好了。
3、和好的麵糰不能立刻就做,而是要將其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小時,讓麵糰的組織融合的更加充分,為油炸打下基礎。可將麵糰分成長條,用保鮮膜包好入冰箱。
4、取出發好的麵糰,切成小塊,兩個小塊疊加在一起,用筷子壓一下。
5、入油鍋前捏住兩邊拉一下。
6、入油鍋中火炸制。
7、炸好的成品。