“其實是看了「深夜食堂」之後想到做的,只是做了一點點小創新,沒想到兩種味道都超讚!
到現在都還記得「土豆沙拉」那集的畫面,----是因為上了年紀的緣故嗎,總是會流淚的。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙味土豆泥的做法步驟
1、原料:土豆,臘腸,橄欖油,胡椒粉,食鹽--鹹味的土豆,紫薯,黃瓜,牛奶,千島醬--甜味的
2、土豆去皮,切成厚片,上鍋蒸熟;這個時候可以把紫薯和臘腸稍微蒸一下,時間短一些;檢視土豆有沒有蒸好,用筷子如果能輕鬆的戳穿土豆的話,就可以出鍋了,然後分裝在兩個大碗裡碾成泥狀;
3、利用蒸土豆的時間,把臘腸,紫薯,黃瓜切成小丁,最好切的碎一點,口感會比較好;
4、一碗的土豆泥放入橄欖油、臘腸丁、胡椒粉、鹽,充分攪勻;
5、另一碗的土豆泥放入牛奶、紫薯丁、黃瓜丁、千島醬,充分攪勻;
6、充分拌勻的兩種味道的土豆泥;
7、最後整形分裝上盤即可。