很多人已經吃膩了山珍海味和油膩的食物，所以他們已經加入清淡食物的行列了。因為清淡食物不僅美味爽口，而且對身體還有許多好處，可以幫助我們身體排毒降火等。吃多了辛辣味重的食物，偶爾試一下清淡的料理，你會發現不一樣的美食哦。
清淡料理有哪些
一、日本壽司
材料：紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
做法
1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
二、日式牛肉卷
材料：材料牛裡脊肉250克，金針菇150克，大蔥絲少許調味料鹽1茶匙，醬油1大匙，黃油適量。
做法
1、金針菇洗淨;牛裡脊肉洗淨後切片。
2、鍋燒熱放油，放入金針菇、大蔥絲入鍋煸炒，放入鹽，起鍋前放入醬油調味。
3、煎鍋燒熱放油，將牛肉片放入鍋中用小火煎熟後取出。
4、將炒好的金針菇和大蔥絲放在牛肉片上卷好，塗上少量黃油即可。
Tips
這道菜是日菜西做，口味清淡，肉片一定要切得很薄才有風味。如果吃不慣黃油，也可用日本傳統的芥末蘸食。
三、日本洋蔥湯
材料：芹菜1/2棵，切碎，小洋蔥1個，切碎，胡蘿蔔1/2棵，切碎，磨碎生薑末1茶匙，新鮮大蒜1/4茶匙，剁成細末，雞湯2湯匙，牛肉湯顆粒3茶匙，切碎新鮮香菇150克，水1.9公升，小朵棕色蘑菇95克，切片，新鮮切碎香蔥1湯匙
做法
1、取一個大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿蔔，姜，蒜，和少數一點點蘑菇放入。加入雞湯，牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮，煮至滾動沸騰。當混合物大開後，蓋上蓋，將火調小，文火煮45分鐘。
2、將所有剩餘的蘑菇放到另一個鍋裡。當混合湯煮好後，放一個過濾器在有蘑菇的鍋上。將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋裡。棄掉濾出的菜渣。
3、用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗裡，撒新鮮小香蔥。如用亞洲陶瓷湯勺喝湯，更顯優雅效果。
大家都知道日本的清淡料理是出了名的，他們大多數的食物都是非常清淡的，不會很油膩，吃起來也很美味。但每個地區都有自己的美食，像清湯豆腐，紅燒冬瓜，黃瓜木耳炒雞蛋這些都是我們平時生活中比較常見的清淡食物，大家都可以學習一下哦。
