中國是世界第一人口大國，文化源遠流長，中國的飲食文化的歷史也是十分悠久的，悠久的飲食文化衍生出了中國的八大菜系，每個地方由於飲食文化的不同就忌諱不同，菜系的口感也是不相同的，那麼江西菜屬於什麼菜系?下面跟小編一起來看看吧，希望對您是有所幫助的。
一、江西菜屬於什麼菜系
江西菜有被叫做是贛菜，在中國的飲食文化中也有十分久遠的歷史了，是具有江西獨特的鄉土人情的“家鄉菜”，並且江西菜的特色是，注重菜品的原汁原味追求食物本身的味道不會被破壞。而且雖然用油十分的多但是並不油膩，在鹹鮮之餘又有一些辣，因此江西菜又被人們稱之為中國的“第九大菜系”。
二、中國的八大菜系是什麼
1.川菜，一般是在四川、重慶這些地方，川菜的特點是：麻辣、味道比較濃郁等特點
2.魯菜，一般在山東一塊，特點是：味道濃郁，喜歡在做菜是放入大量的蔥薑蒜等。
3.粵菜，一般是在廣東這部分，特點是：口感比較的清爽、清淡、食材處理比較的清脆、鮮美等。
4.蘇菜，一般是江蘇這部分地區，特點是：注重保留食材本身的味道，以燜、煨為主。
5.浙菜，一般是在浙江這部分地區，特點是：菜品比較的甜糥，口感比較清脆。
6.閩菜，一般是在福建這部分地區，特點是：主要以海產品為主，味道比較甜美，口味也不會太重。
7.湘菜，一般是在湖南這部分的地區，特點是：味道主要以酸辣為主。
8.徽菜，一般是出現在安徽這部分地區的，特點是：比較擅長燒燉食物。
中國的八大菜系由於地域的不同，因此在特點方面也各有不一，有的地方喜歡吃甜，那麼那邊的飲食是以甜為主的，有些地方比較喜歡吃辣，那麼這些地方的菜品主要是以麻辣、香辣為主，江西菜不屬於這八大菜系的一種，它屬於贛菜，比較注重保留食材本身的味道，在這方面與蘇菜很相似，但是江西是魚米之鄉以海產品為主的。
