午餐算是我們三餐當中的一頓主食，吃午餐可以補充我們一天的能量，但是很多人為了減肥就節食不吃午餐，其實這樣是不行的，我們會一天都沒有精神還會很疲勞。減肥者午餐是可以吃的，但是要搭配可以減肥的食物，只是減肥者不能暴飲暴食。那麼我們午餐吃什麼主食減肥?
一、午餐吃什麼主食減肥
1、豆類
諸如黃豆、黑豆、紅豆、花豆等等，任何豆類都能提供豐富的膳食纖維，還有不致於讓你發胖的些微醣份。而且根據中央社的報導，相較其他人，較常食用豆類的人通常體重都來得更為輕盈。
2、南瓜
南瓜是另外一種高膳食纖維、低醣份的絕佳食物，常常被應用在各種減肥餐當中，因為它不僅僅可以提供飽足感，豐富的維生素E還能抑制活性氧，防止減肥當中可能發生的老化。
3、燕麥
已經有許多研究證實，燕麥可以有效降低膽固醇，增加身體的代謝作用，在改善心血管疾病方面有顯著的效果。相較其他精緻澱粉例如白米與麵條，燕麥富含更多維他命與礦物質。
4、杏仁
杏仁擁有豐富的維生素B1，可以提昇醣類轉化成能量時的效率，還能促進血液迴圈，改善低血壓造成的疲勞感。
5、地瓜
地瓜同樣是高纖維、低熱量的經典減肥食材。而且在消化地瓜的過程當中，血糖將會上升得較為緩慢，讓人不致於很快產生飢餓感，進一步阻止我們吃下過多的熱量。
6、香蕉
香蕉裡面擁有果膠和果糖一起組合成的膳食纖維，具有整理腸道環境、改善消化的效果，吸收後能馬上轉化為熱量供身體利用，而不會造成熱量堆積、形成脂肪。
7、藍莓
漿果類對身體非常有益，尤其是藍莓，1杯藍莓裡面就含有3.6克的膳食纖維，可說是含量非常高。在食用脂質的時候一起食用藍莓，將有防止消化器官吸收脂質的優良效果。
二、午餐的營養搭配技巧
1.主食每天攝入半斤至八兩
不過如果你當天的活動量比較大，如參加了運動、從事了體力勞動，還可以適當增加，主食是用來提供能量的。
2.蔬菜、水果每天1斤左右
肉食如雞、魚等動物性食品每天不要超過2兩，即使是瘦肉裡脂肪含量也不算低;平均每天吃豆製品1兩或多一點;牛奶1袋(早餐用);雞蛋1個(可在早餐時吃)。少吃豬、牛、羊肉，多吃魚、蝦和雞(最好是柴雞)。
3.吃多種蔬菜、水果和薯類
蔬菜的品種很多，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c和葉酸、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。
4.膳食纖維食物能增強抗病能力
有些水果維生素及一些微量元素的含量不及新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富，所以誰也代替不了誰;薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，富含豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。這些食物對保持心血管健康、增強抗病能力，減少兒童發生乾眼症和預防癌症等十分重要。
5.酸奶可調節腸道的生態環境
消化不良者可在辦公室備些酸奶，酸奶可調節腸道的生態環境，使有害菌不易存活，每天一杯酸奶可有效改善胃腸功能。女性還可預防乳腺癌。
減肥者們一定要注意午餐的搭配，因為畢竟只要掌握好午餐的減肥食物搭配我們才會起到減脂的作用，如果午餐吃的太油膩還會變得更胖。我們要明白午餐吃什麼主食減肥，並按照食譜上面推薦的減脂食物來搭配，堅持每天中午都吃這些主食，那麼我相信減肥者們一定可以成功瘦身的。
