相信有不少的朋友們都很喜愛吃魚吧，魚肉不像豬肉那樣油膩，吃起來十分爽口細膩，魚肉做的美食可以說有好多種，不過要重點一提的是烤魚，十分酥脆可口，那麼大家知道烤魚裡面配菜要放什麼嗎?烤魚的注意事項有哪些?
一、烤魚裡面配菜要放什麼
1.土豆、苕皮。我們在烤魚時可以放一些油炸或者煮熟的土豆片，土豆片在經過炭火燒烤以及醬汁浸泡後十分美味，吃起來可以說是外焦裡嫩，十分入味，喜愛吃苕皮的朋友們還可以加入一些苕皮，它的口感和燒烤時的口感不盡相同，別有一番風味。
2.魔芋、藕片。在烤魚時我們可以加入一些魔芋、藕片，魔芋十分軟很容易入味，吃起來也是十分爽滑Q彈，烤出來的藕片烤的焦嫩，口感十分清脆。
3.我們還可以在烤魚時放入一些白菜、生菜、粉絲、花生、洋蔥、香菜等，吃烤魚時，可以將魚肉蘸上一點醬汁，卷一片白菜或生菜，在放入一些花生、香菜之類，吃起來十分美味。
二、烤魚時的注意事項
1.醬料醃製。在我們烤魚時，最重要的一步就是醃製醬料，如果醬料醃製不好，就沒辦法使魚進味，我們在將新鮮的活魚宰殺清洗之後，加入香辛料、料酒等數十種香味料以及調味料經過浸泡、醃製、泡製等順序，可以使得魚更加入味。
2.火候大小。我們在烤制魚過程中給，為了可以早點吃到會將火開到最大，切記這樣是萬萬不可得，這樣做很容易導致外面魚肉變焦，但裡面魚肉還沒有熟透，因此，我們應該使用小火慢慢烘烤，最好我們可以使用鐵質得燒烤架子烘烤。
相信各位朋友們瀏覽完這篇文章之後都瞭解了烤魚裡面配菜要放什麼以及烤魚時的注意事項有哪些了吧，炎熱的夏季晚上，大家可以約上三五好友或者家人，在院子放上燒烤架烤魚，喝一點冰鎮的啤酒，想想就十分愜意!
