麵食是我們中華民族的傳統美食，也是我們日常生活中必不可少的主食之一，麵食種類花樣繁多，麵條，饅頭，餅，包子，餃子，炸制小吃等等；特別是在陝西西安，更是能吃得到各種風味的麵食美食，今天小編和大家聊一聊麵食種類中的麵條，以及各地特色以麵條製作的美食。
麵食種類大全
1.蘭州牛肉拉麵
日常生活中，我們可以看到隨處可見的蘭州牛肉拉麵館，味道也是不錯的。不過最正宗的牛肉麵可是在甘肅蘭州，是中國"十大面條之一"，也是甘肅蘭州代表性的麵食之一。面是用手拉制而成，面很細很勁道，蘭州牛肉拉麵講究一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至世界顧客的好評。並享有美譽"中華第一面"。
gbiang面
"biang"字是一個合字，無法輸入電腦，念二聲。是陝西關中特色美食，是傳統的陝西褲帶面。麵條很寬，大約三釐米左右，長度一米，煮好再加入配菜，一根面就可以做成一碗飯。口感勁道爽滑，那叫一個爽!
3.涼皮
涼皮也是用麵粉做的，不過是蒸制的。是陝西當地人從小吃到大的一道美食。陝西涼皮具有香和辣的特點，口感勁道，後味讓人回味無窮。
4.廣東雲吞麵
將豬肉、蝦肉打成泥做餡，包成一口一個大小的小餛飩，放入用雞湯或高湯煮的麵條中，本來只是帶著點鮮味的麵條陡然變得驚豔起來，讓人鮮的欲罷不能。
5.陽春麵
陽春麵是南方江南地區著名的傳統美食，也是蘇式湯麵的一種。湯麵上搭配一個雞蛋，還可以加大排和排骨、牛肉，做為葷素搭配，具有營養清淡、湯清味鮮、清淡爽口、老少皆宜。
6.武漢熱乾麵
麵條無湯汁，直接在煮好的麵條淋上醬汁調料，故名熱乾麵。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
說到麵食，中國的麵食小吃真是歷史悠久，光是上面小編提到的那幾種麵食種類也才只是鳳毛麟角，小編家生活在東北，家鄉這邊就有很多美食讓小編念念不忘，那麼在你們的家鄉有哪些好吃的有地方特色的麵食呢？大家不妨到處走走嚐嚐不同地區的特色麵食。
