“這道韭菜雞蛋涼麵是夏季裡餐桌上出現最多的一道麵食,炎炎夏日裡,天氣燥熱,胃口也差了很多,只想吃點清爽的,涼涼的食物。簡單的食材做澆頭,麵條過下涼水更利口,搭配開胃的蒜汁,夏天裡來上一碗涼涼的清爽美味~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜雞蛋涼麵的做法步驟
1、韭菜切小段,西紅柿去皮切塊,雞蛋打入碗裡備用。(西紅柿熱水燙下,再衝下涼水很容易去掉皮)
2、雞蛋放少許鹽攪拌均勻,炒鍋裡放入適量底油,倒入雞蛋。
3、翻炒至熟盛出來。
4、倒適量油放入蔥花爆香。
5、倒入西紅柿翻炒均勻。
6、加入適量水,少許生抽,攪拌均勻。
7、鍋開後,倒入韭菜。
8、倒入雞蛋。
9、加入鹽,攪拌均勻,關火即可。(不可煮太久哦,避免韭菜失去口感)
10、麵條入開水鍋裡煮熟。
11、撈出過涼水。
12、大蒜搗成泥,加入少許鹽,數滴香油。
13、麵條瀝乾水分撈出放入碗中,盛上菜即可。
14、搭配蒜泥真是爽口美味~~~
15、炎炎夏日裡吃上一碗涼涼的面很是清爽~~
16、成品圖~~~
17、簡單易做,爽口美味~~~