饅頭配方里有什麼材料

麵粉、清水、酵母等。饅頭又稱饃，是中國人重要的日常主食。相傳饅頭由三國時期蜀漢丞相諸葛亮發明，是以小麥麵粉為主要原料，經發酵等工序製作而成。製作時，將麵粉、酵母混合後加水，然後用手揉至表面光滑，等待其發酵至體積增大一倍即可上鍋蒸熟。饅頭富含蛋白質、碳水化合物等，深受人們喜愛。如今饅頭的做法眾多，有開花饅頭、奶香饅頭、棗饅頭等種類。酵母應儘量選擇乾酵母或新鮮酵母，不僅蒸出的饅頭口感更佳，而且營養價值更高。