豬肉餡加花椒水怎麼調

鍋中加入清水和花椒粒，水開後煮2分鐘即可。需要注意是，煮好的花椒水一定要把花椒撈出來，避免影響口感。花椒水放入豬肉餡中可以減少肉腥味。做餡時準備好豬肉餡後，先加入蔥末、薑末、蒜末、花椒水攪拌，要用筷子向著一個方向攪拌，攪拌至豬肉餡上勁。