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不可以。鴨蛋醃製一個月差不多就可以了，時間越長鴨蛋會越鹹，鹽分滲入更深，這樣醃製食品的硝酸鹽也會增加，鴨蛋會吃起來口感更鹹。另外醃製太久可能會出現鴨蛋的變質現象。所以不建議長時間的醃製鴨蛋。醃製好的鴨蛋存放時要放在陰涼、通風處儲存，
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