焯水時沒有料酒可用什麼代替

米酒。焯水的時候沒有料酒可以選擇用米酒，這樣焯出來的食物吃起來的味道會更佳的鮮香。很多食物都需要進行焯水處理，焯水一方面是為了縮短烹飪所用的時間，另一方面是為了去除食物中不好的味道，焯水的時候最好是等水開之後再把食物放進去。