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需要。蝦線屬於龍蝦的排洩器官,蝦線裡面會含有大量的排洩物以及細菌,小龍蝦若是不去蝦線吃起來口感會很差。挑選龍蝦的時候可以按壓一下龍蝦,還是龍蝦的肉很彈,就說明龍蝦的肉質較好。還可以聞一下味道,不要挑選有異味的龍蝦。
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