調涼皮的配料有哪些

大蒜水、芝麻粒、食用鹽、白糖、陳醋、辣椒油。喜歡吃口感偏辣的涼皮，可以酌情增加辣椒油的使用量。喜歡吃口感酸甜的涼皮，可以在調製過程中新增白糖和食醋。涼皮做好後，需要儘快食用，口感和風味會更好。涼皮是常見的小吃，起源於陝西關中地區漢族傳統美食。