鯽魚要去鱗片嗎

要。挑選鯽魚的時候可以選擇體型比較小的鯽魚，這樣的鯽魚裡面的刺會比較小。鯽魚最適合用來熬湯，但也可以拿來紅燒，熬鯽魚湯的時候可以在裡面放入幾顆黃豆，熬出來的湯食用價值會更高。鯽魚的嘴邊沒有鬍鬚，不要把它和鯰魚搞混了。