水煮肉片用什麼肉好

豬肉、羊肉、牛肉。製作水煮肉片時，可以根據口味酌情選購食材。水煮肉片是常見的美食，是地方創新名菜，屬於川菜系，成品後色澤紅亮，口感麻辣。水煮肉片製作的主要食材為豬肉、輔料包括花椒粒、幹辣椒等。肉片在煮之前，需要清洗乾淨，切成片，新增食用鹽、生粉等佐料提前醃製。