炸土豆片裹什麼粉

麵粉。炸土豆片是常見的食材，是用土豆切片後，放入油鍋煎炸而成的。土豆片切好後需要放入淡鹽水中浸泡，浸泡出澱粉，以免油炸過程中土豆片變軟。浸泡後的土豆片控幹水分，需要放入冰箱冷儲存兩個小時，這樣炸出來的土豆片口感會更脆。土豆片炸制之前可以撒上適量的麵粉，口感更加。