泡打粉可以用酵母代替嗎

可以。這兩種物質原理相同，都是讓麵糰裡面能夠產生充滿著二氧化碳的一個個的小氣孔，最後做出來的麵食能夠有鬆軟的口感，效果是一樣的。但是酵母相對來說需要更好的溫度與溼度，否則發酵的時間就會很長，所以在使用酵母的時候最好能夠用溫水和麵。