豬蹄火鍋放什麼配菜

葷菜和素菜。葷菜可加入牛肉，羊肉，雞肉，豬肉，鴨肉，魚肉，肉丸，蝦滑，脆皮腸。還有各種動物內臟鴨肝，鵝肝，鴨腸，毛血旺，豬肝等。素菜如生菜，白菜，胡蘿蔔、空心菜，白蘿蔔，土豆片，冬瓜片，海帶，腐竹，娃娃菜，藕片，韭菜，萵筍，竹筍，油麥菜等，各種菌類，香菇，金針菇，雞腿菇等。