五香花生米怎麼炒才能酥脆

花生米裹麵粉。炒五香花生米需要雞蛋、麵粉、五香粉、鹽等配料。先將花生米洗乾淨並晾乾，下鍋之前裹上由雞蛋、麵粉、五香粉、鹽和勻的麵粉。需要注意的是要再刷選一遍花生米再冷鍋熱油下鍋，鍋中的油煮成五成熱就可以放花生米下去炸。炸的過程中要不斷的翻動，使其炸得均勻。