紫菜要泡嗎還是直接煮

需要泡。紫菜是從海里打撈上來後經過風乾等處理工序後乾燥儲存的，所以在使用前需要先將其浸泡在水中泡開後再熬煮。泡開後的紫菜口感會更加順滑，且可以洗去紫菜中的髒東西。紫菜除了可以熬煮成紫菜湯食用，還可以將紫菜炒熟炒幹後放入芝麻製作成芝麻海苔食用。