火鍋川粉和寬粉有區別嗎

有區別。火鍋川粉是用普通的番薯，也就是地瓜製作而成的，無任何新增劑，製成後顏色較淺；而寬粉是用紅薯澱粉以及其他薯類混合製作而成，顏色較深，是粗糧製品；二者的外型也是不同的，寬粉的外型是扁平寬闊的，體積比較大，而火鍋川粉較為纖細。