藕的食用部位是哪裡

根莖。藕通常情況下食用的部位是其的根莖部分，而藕的食用方法也是多樣性的，可生食，亦可熟食，或者也可以將其磨成粉，製成藕粉，有利於儲存。而藕熟食的方法多種多樣，煎炸悶煮均可，常見的用藕做的美味佳餚有藕肉丸子、藕香腸、油炸藕蟹、煨燉藕湯等。