冰塊為什麼不能直接放在紅酒裡

每種紅酒都有自己的最佳飲用溫度，直接在紅酒中加入冰塊會沖淡紅酒原本的口感和香味，同時也不利於紅酒與空氣接觸氧化更好的釋放酒香，使紅酒的味道大打折扣。紅酒的最佳飲用溫度比較低，需要給紅酒降溫時，可以將冰塊倒入桶中，再將整瓶紅酒放入冰塊中冷卻到最佳飲用溫度。還可以採用放入冰箱冷藏室進行降溫的方法，十五分鐘左右就能完成一瓶紅酒的冷卻工作。但是需要注意的是，這樣的方式缺點在於紅酒溫度轉變過快，會在一定程度上影響紅酒的口感和酒香。