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臘八粥、臘八扁豆飯。蘭州臘八節要煮制臘八粥,這裡的臘八粥是用五穀蔬菜煮制而成的,煮熟後除自家吃以外,還要分給鄰里。在熬煮臘八粥之前,食材需要提前浸泡一個晚上,這樣第2天煮制的時間就會比較的短,煮制臘八粥的時候可以加入食用鹽,也可以加入紅糖或者冰糖。
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