南瓜糯米餅要放酵母嗎

不需要。南瓜糯米餅是一種比較緊實的小吃，而酵母有蓬鬆麵粉的作用，所以不需要加入酵母。加入酵母之後，南瓜糯米餅會鼓起來，並且會在麵皮的表面留下很多的小孔，會讓其外觀形狀變得不美觀。在做南瓜麵餅的時候一定保持溼潤，這樣的南瓜麵餅會更加的軟糯。