烧烤是很多年轻人喜欢的美食小吃，各式各样的美味荤素搭配，总有吃不完的美味。一盘烧烤，一杯啤酒或饮料，三五个朋友聚在一起，谈笑风生，这就是烧烤最常见的氛围。很多投资开店的朋友都选择开一家独具特色的烧烤店。大到连锁加盟，小到烤架摊位，在人们的生活圈中显得淋漓尽致。那么究竟烧烤的成本利润在于哪儿呢，怎样的价格、多大的分量、多少的销量才能让投资者，有一个合适满意的利润呢？接下来我们就来一探究竟。
一、烧烤的利润有多大
1.以羊肉为例，现在市场上的羊肉降价均有小幅度下滑，批发价格在35元一斤左右，一斤羊肉串可以串35个串，一串羊肉串的价格在4元左右，一斤羊肉的净利润就可达40%，其余肉筋串、鸡翅、腰花等肉类的利润也均在1倍左右。鸡翅的价格在20元/斤，而一串鸡翅的售价在烧烤摊大约是6元一串，合算下来每串鸡翅的成本大约是2.5元左右，鸡翅的净利润和羊肉差不多，但是肉类的利润与蔬菜类相比，并不是利润最高的。
2.对于烧烤摊主而言，素菜才是利润最大的，一串韭菜的净利润可以达到90%。韭菜的市场价在3元/斤，如果是批发价则更便宜。烧烤店一斤韭菜可以烤两盘，一盘的售价在9元左右，如果是烤串韭菜，则获利更大。豆腐类的素菜利润也不小，千叶豆腐的进价为大约是24元一袋，一袋约有180片，平均每片成本约为0.13元，烧烤店一串千叶豆腐大约2-3块，即便按照三块计算，每串的成本也仅有0.39元，而售价却高达3元一串，这样每串获利就达到2.6元左右，利润率达87%。
烧烤的利润有多大，其实很多人通过日常生活就能大致核算出来，当然批量的购置价格也会更低。不同的菜品有不一样的成本跟利润，有的赚得多有的则赚得少，利润则要根据不同菜品的销量来衡量。投资者可根据实际售卖情况来制定自身的售卖方案跟策略，以求利润达到最大化。荤素的搭配、套餐的品种，以及消费者的日常消费习惯，这些都是值得考虑的地方。打造一家独特而具有特殊的烧烤店面，也一定会受到更多人们的喜爱。
