记得小学放学的时候,身上没多少钱,但是又饿,就会去买豆腐脑吃,豆腐滑溜溜的,入口即化。因为在川渝地区,豆腐脑的佐料也比较重口,一碗豆腐脑,不仅填饱了肚子,还解了嘴巴馋,今天趁有空,自己做了一款豆腐脑,朋友都说还不错~
主料
黄豆 :150g内酯 :3g
辅料
清水 :1500g香菇 :适量
木耳 :适量
肉丝 :适量
详细步骤:
第一步
黄豆泡发,煮开
第二步
豆浆烧开
第三步
内酯化开,倒进电饭锅
第四步
豆浆静置2分钟,保温20分钟
第五步
豆腐脑用勺子盛出
第六步
加入卤汤
第七步
装碗