银耳莲子羹大概算是一种历史悠久的传统养生美食了吧~据说古代只有王公贵族才有资格品尝,近代以来银耳的种植技术发展迅速,产量提高,加上人民生活条件大幅提高,这才得以使这道美食搬上了寻常餐桌。银耳羹最适合夏秋季食用,燥热的时节最需要温润柔和的美食来抚慰。一口咽下去唇齿间仍残存着细腻柔滑,便觉得,人生的难处也减少了许多。
主料
银耳 :1朵辅料
莲子 :10颗红枣 :5个
冰糖 :10颗
枸杞 :10粒
干百合 :适量
详细步骤:
第一步
准备材料
第二步
莲子提前浸泡一夜,去除苦心
第三步
银耳提前一个小时泡发,撕碎
第四步
锅中添水,加入银耳烧开,加入莲子,熬制
第五步
汤汁粘稠后加入红枣、干百合和冰糖,出锅前放枸杞
第六步
盛出
烹饪技巧:
最好是用砂锅,炖出来的银耳羹细腻柔滑~