主料
北极虾 :适量蛤蜊 :适量
瑶柱 :适量
火腿 :适量
冬瓜 :适量
菌菇 :适量
辅料
生姜 :适量葱 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 瑶柱用温水略浸泡,火腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;
2. 冬瓜用挖球器挖成圆球;
3. 加入煮过的汤中,再次煮至半熟;
4. 加入菌菇一起继续煮;
5. 最后加入北极虾再次煮沸,;
6. 调入盐、胡椒粉、葱花即可。
1,冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器可切成普通的片或小块;2,瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;3,北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。