耗油鲜笋炒牛肉片 ，脆脆的鲜笋配上牛肉，在一起翻炒时加入耗油，使其味道更加浓郁，散发出美味，加上一些配料烹制，结束后吃起来酸甜可口，还可以根据个人嗜辣的程度加入适量辣椒，使其味道更加美味，让人回味无穷，难以忘记，再撒下葱花，看起来更有胃口。
主料
鲜笋 ：300牛肉片 ：150
辅料
耗油 ：2勺料酒 ：2勺
生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱段 ：少许
味精 ：1
油 ：1
具体步骤
牛肉片洗干净盐巴料酒味精胡椒粉腌制片刻
鲜笋过水洗净沥干
热锅入油下牛肉片翻炒至变色，起锅装盘备用
在原油锅里再加入少许油倒入鲜笋加耗油翻炒
入热水煮五分钟左右加少许盐巴料酒味精
待汁稍微收干时倒入牛肉片翻炒
起锅前撒入葱段
