八角瓜炒洋扁豆是一道非常简单好吃的料理,八角瓜非常的嫩,洋扁豆很香,粉粉的口感非常吸引人,家常小炒可不能少了它。营养又健康,清清淡淡的老人小孩都很适合,赶快学着做起来吧。但是要注意八角瓜和丝瓜长得很像,买的时候可别买错咯。
主料
八角瓜 :两条洋扁豆子 :100
蒜头蒜叶 :适量
辅料
鱼露 :适量油 :适量
具体步骤
八角瓜洗净去皮,洋扁豆籽开水中氽一下去豆腥过水沥干
八角瓜切滚刀块,蒜头蒜叶分开切末
锅热下油煸香蒜头末
放入八角瓜煸炒两分钟
放入洋扁豆翻炒匀
加入适量鱼露,盖上锅盖焖煮三分钟
撒入蒜叶翻炒匀即可
洋扁豆籽不氽水也行.可先下锅炒去豆腥