蒜香蚝油扁豆角是一道健康绿色美味可口的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱。扁豆角富含维生素，口感清脆鲜香，加入蒜蓉和蚝油一道烹饪风味更佳，让人回味无穷。搭配一碗香喷喷的米饭食用更是享受，制作方法简单快捷，热爱美食的朋友们可以自己试试。
主料
扁豆角 ：400辅料
盐 ：3胡萝卜 ：少许
蒜 ：2瓣
蚝油 ：汤匙
油 ：适量
葱 ：1段
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.扁豆角择洗干净斜切成段
2.胡萝卜也斜切成片
3.锅内加水烧开加入盐和几滴食用油倒入豆角段
4.焯至豆角短生，倒入胡萝卜片开一滚即可捞出过凉水备用
5.葱、蒜切碎
6.热锅凉油小火加入几粒花椒煸至变色捞出不用
7.下入葱碎炒香
8.转大火倒入焯好的豆角段翻匀
9.转大火倒入焯好的豆角段翻匀
10.最后加入蒜碎和水淀粉即可出锅装盘
1、豆角一定要用水焯熟，但不要焯过头。2、炒的过程要快，蚝油有咸度，豆角里就不要加盐了。
