大蒜子素来有清热解毒的疗效,凭借其独特的香味一直在配料界中占有主要地位。扁豆富含大量纤维素,色泽鲜绿,又可益气,促消化。嫩嫩的扁豆角口感极佳。蒜香扁豆角将大蒜子和扁豆角炒在一起,大大发挥了它们各自的优势。色香味俱全,是一道不错的家常菜呢。
主料
扁豆角 :300蒜 :20
辅料
植物油 :适量生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.扁豆洗干净,有长的可以掰断
2.姜丝,蒜切片备好
3.炒锅热油,先炸香姜丝,在放入胡椒粉炸一下
4.倒入扁豆。炒至变色,塌软
5.加点水,水不要太多,不要末过豆角。放入蚝油和盐。盖好煮炖
6.炖至快干锅,放入蒜片炒干即可