主料
海鱼 ：500百里香 ：5
辅料
胡椒粉 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
百里香洗干净，剁碎
鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。
放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。
把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。
热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。中小火煎至两面金黄。加入剩余的百里香碎。
轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。煎至收汁，取出装碟。
