培根豆芽炒面,培根是种很下饭入味的食材。豆芽是种解腻的食材。两者结合,其味相融,倍感口感丰富。培根有嚼劲,入味好吃,豆芽滑爽。吃到嘴里,有股清香,有股意犹未尽的感觉。炒面搭配这两者,简直美极了,基本上下班没什么时间可以上一道,美味有了。
主料
意大利面 :200青椒 :1个
绿豆芽 :150
培根 :2片
辅料
辣椒油 :1汤匙生抽 :2汤匙
油 :30ml
老抽 :1茶匙
具体步骤
1.准备面条
2.培根切小片,豆芽摘选干净,青椒洗净后切丝
3.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
4.倒入少许橄榄油拌匀,以免黏连
5.锅内倒入清水大火烧开后下入豆芽和青椒丝焯水后捞起过凉水
6.不粘锅倒入油,温油下入培根爆出香味
7.加入面条煸炒均匀后加生抽和老抽炒出香味
8.加入焯水好的豆芽青椒丝翻炒均匀
9.再加入辣椒油翻炒均匀后熄火出锅(不吃辣的就不要加)
10.上桌
1.不用意面可以选择有筋道的水面,面条要偏粗一点的。2.先把豆芽和青椒焯水一下最后加入能保持食材脆嫩的口感