主料
高筋面粉 :400白砂糖 :30
牛奶 :220
鸡蛋 :1个
黄油 :35
精盐 :4
酵母 :5
辅料
沙拉酱 :适量火腿 :2片
小葱 :适量
马苏里拉 :40
番茄酱 :适量
具体步骤
1.将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里,按揉面程序。
2.揉成团后加入黄油和盐,继续揉至光滑状态。
3.如图,揉至完全扩展阶段,能拉出厚薄均匀的薄膜。
4.让面团在面包机里发酵。
5.趁面团发酵时准备好材料,火腿片切丁,马苏里拉芝士刨成丝、香葱切碎。
6.面团发酵至原来的2倍大即可。
7.将面团取出,揉压排气。
8.分成8等分(因烤盘放不下,剩下的做其它小面包了)静置10分钟左右。将醒发好的小面团再次揉圆。
9.放入面包纸托,稍稍压扁,入烤箱进行二次发酵。
10.发酵至原来的两倍大左右即可。
11.用叉子在面包坯上戳上小洞。
12.挤上适量番茄酱和沙拉酱
13.放上火腿丁。
14.撒上香葱,马苏里拉芝士。
15.烤箱预热175度,中层,烤18分钟左右。
16.漂亮又美味的包包做好啦!
1、配方中的水分不要一次性添加,视乎面粉吸水力酌情增减。2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。