主料
低粉 ：80鸡蛋 ：3只
脆皮火腿肠 ：1根
辅料
牛奶 ：60玉米油 ：40
盐 ：0.25勺
葱 ：适量
肉松 ：适量
糖粉 ：30
沙拉酱 ：适量
具体步骤
1.原料图；
2.配料图；
3.将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；
4.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；
5.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
6.蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
7.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；
8.将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；
9.烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；
10.待蛋糕稍冷，倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；
11.定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可。
定型十分钟
