主料
牛奶 :100ml黑芝麻粉甜面团 :40
面粉 :200
火腿肠 :150
酵母 :3
玉米油 :15
鸡蛋 :50
辅料
白芝麻 :适量葱末 :适量
具体步骤
1.将酵母用少量温牛奶化开,加入蛋液、面粉,一点点加入牛奶拌成絮状。将甜面团撕成小块。揉成光滑面团后,加入玉米油,揉成能拉出筋膜来。
2.发至两倍大。
3.排气分三份。
4.擀成薄片放入火腿肠。
5.卷起后,切上几刀,下面不要断。
6.将它左右分开微竖拧成麻花状。
7.发酵至两倍大。刷蛋液,撒白芝麻、香葱末。烤箱预热,中上层,180度,15分钟。
每次做面包可留下一块面团,放冰箱冷冻室,下次用时取出解冻加入新的面团,可使烤出的面包非常松软。