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不能。肘子指的是猪腿与猪身连接的部位,此处肉质比较肥厚而且还有蹄筋的存在,只使用高压锅炖煮15分钟很难使其炖的软烂。虽然高压锅可以缩短肘子炖煮的时间,但也需要25分钟左右,若是使用炖锅、铁锅等炖煮的话,需要1个小时左右方可使其炖烂食用。
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