简单的洋葱炒蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

洋葱炒鸡蛋是一道浙江的制作工艺简单的色香味俱全的传统名菜。它的主要食材是洋葱和鸡蛋，洋葱的营养价值丰富，是唯一含有前列腺素A的一种蔬菜，且气味辛辣，在切的时候一定要注意。它和鸡蛋一起炒着吃，对高血压，高血脂，动脉硬化等心血管病、糖尿病、癌症等患者大有益处。

主料

洋葱 ：200
鸡蛋 ：150

辅料

酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备一个洋葱和三个鸡蛋

2.将鸡蛋中加点酒打散

3.将洋葱切丝

4.热锅冷油，倒入蛋液，炒成蛋末盛起

5.另起锅，再倒入洋葱炒至变色

6.倒入蛋末一起炒至变软即可

烹饪技巧

洋葱放入冰箱冷藏后切时可减少刺激味