柠檬秘制酥皮虾,口感特别好的一道菜哟悄悄的告诉你们,这里面还有柠檬,所以它的味道可是算算的哟,而且脆皮虾它的皮是非常的脆的。但是它的里面的肉是非常的足的,所以这是一道很特别的一道虾呢,特别的味道要给特别的人哟,快去买来尝一尝吧!
主料
虾 :适量柠檬 :适量
辅料
白砂糖 :少许食盐 :1小勺
色拉油 :适量
具体步骤
将虾洗净,去掉须子和虾线,并开背;
放入盐、黑胡椒、小苏打,并裹一层薄薄的面粉腌制10分钟;
120g水中放入一勺半糖,少许蜂蜜,挤半个柠檬汁,制成柠檬糖水;
锅里放油,油温6成热放入腌好的虾,炸至金黄,出锅备用;
干净的锅中倒入调好的柠檬糖水,保持大火至汁水浓稠;
再倒入炸好的虾,至糖汁完全裹上,撒上芝麻就可以出锅啦。
小苏打是外皮酥脆的关键,但是不能多放,放多了就会不好吃。草虾,热油爆香,肉质Q弹,一定要大火烹饪,这样才会好吃。加入的糖汁完全靠个人口味的选择,当然了,番茄汁或者黑胡椒汁同样可以的。