宫保鸡丁是一道很有名的菜色,古时候在国内就已经为宫廷专享,现在在国外也饶有盛名。虽然它主要用到的是鸡肉,但是它还会有很多复杂的辅料,比如胡萝卜、黄瓜、辣椒等。把所有的都放在一起之后,看上去红的黄的,各种颜色混搭,而且味道也相互融合在一起,形成了一种很特别的味道。鸡肉吃起来很有弹性。把所有食材的优点都尽情发挥了出来,所以成就了这一道名菜。
主料
黄瓜 :1根胡萝卜 :1根
花生米 :小半碗
猪肉 :100g
辅料
红辣椒 :3个五香面 :适量
葱姜 :适量
豆瓣酱 :1勺
辣椒酱 :1勺
味精 :适量
具体步骤
1.切好胡萝丁黄瓜丁
2.切好肉丁
3.锅里放油,先炸花生米
4.炸好盛出
5.锅里放油,先入肉丁煸
6.加入葱姜五香面酱油
7.加入胡萝丁炒
8.加入红辣椒炒
9.加入黄瓜丁炒
10.加入花生米炒
11.加入1勺豆瓣酱1勺辣椒酱炒
12.加入味精
13.盛出。
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