主料
低筋粉 :60黄油 :50
糖粉 :50
蛋白 :25
玉米淀粉 :20
辅料
泡打粉 :1/4小勺香草粉 :1/2小勺
具体步骤
1.准备材料
2.黄油软化,加入糖粉和香草粉
3.用刮刀拌匀
4.再用打蛋器打发
5.分次加入蛋白搅打
6.最后成为均匀的奶油糊状
7.低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入糊中
8.拌匀
9.装入裱花袋
10.在烤盘上挤成圆圈状
11.放入烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,熄火,继续焖5分钟
12.表面金黄,出炉
花型可以根据自己喜好变化。挤花的时候要注意拉开距离,以免在烘烤过程中粘连在一起。蛋白需提前放至室温