「DIY」葱爆羊肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

葱 ：120
羊肉片 ：200

辅料

黄酒 ：10
姜 ：10
油 ：10
盐 ：1
生抽 ：5

具体步骤

1.备好羊肉片

2.葱斜刀切段，姜切丝。

3.锅中放油，下入姜丝和约20克的葱，煸炒出香味

4.下入羊肉片炒至变色

5.加入生抽翻炒均匀

6.再把剩余的葱全部放入锅中

7.加盐

8.加黄酒

9.充分翻炒均匀，葱稍微变软，羊肉也熟了，就可以了

烹饪技巧

1.葱不要炒的太久，稍微变软即可，炒的久了味道不好。2.放生抽不要放老抽，否则颜色太深失去了葱爆羊肉的色相。