主料
白糖 :20黄油 :20
高筋面粉 :200
食盐 :3
奶粉 :10
全蛋液 :20
酵母 :3
清水 :100
辅料
香葱碎 :15沙拉酱 :适量
具体步骤
1.将主料除黄油以外的食材,全部丢入面包桶内
2.启动一个和面程序后,加入已软化的黄油,再启动一个和面以程序至扩展
3.启动酸奶程序:发酵至2.5倍大
4.取出排气后,分割5份,搓圆盖膜松驰15分钟
5.取一面团擀成长舍形,分割三份,顶端不要切断,分别再搓长条
6.辫成辫子状
7.送入烤箱,选择发酵功能发酵
8.发至2倍大时取出,表面挤上沙拉酱,再撒上香葱碎
9.送入预热烤箱中层:180度、上下火、烤18分钟
10.时间到
11.取出烤盘,香喷喷的面包出炉了
1、因为南京近期属雨节,空气湿度很大,所以和面时,面包机是开盖的2、同样:和面团时,水量要分次放,原配方为100克,我实际放了90克,面团刚刚好3、这次没有刷全蛋液,所以表面不光亮