家常菜蚝油芥兰怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芥兰 ：350

辅料

蚝油 ：2汤匙
葱白 ：1段
白糖 ：1小勺
橄榄油 ：适量
干红椒 ：少许
鲜酱油 ：1汤匙

具体步骤

1.芥兰洗净，切下根茎；

2.把根茎上的外皮刨掉；

3.锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；

4.变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；

5.蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；

6.料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；

7.把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；

8.饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；

9.热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。

烹饪技巧

根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。