比较下饭的一道家常菜，它就是啤酒鱼，很平常的一道美味，相信大家在外面吃饭的时候都能看到这道菜排在前头，算是比较受欢迎的一道美食，相对于烤鱼来说，啤酒鱼可是另一番美味，单纯的煎烤不足于发挥出鱼的本色，加了啤酒之后的烤鱼更香郁，更浓那香味真的一直在鼻尖，散不去呀。
主料
鲫鱼 ：1条啤酒 ：一瓶
辅料
食盐 ：适量小葱 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：适量
生粉 ：少许
生姜 ：适量
胡椒粉 ：少许
小米椒 ：少许
柠檬汁 ：少许
详细步骤：
第一步
准备食材～
第二步
辣椒，生姜大蒜和葱全部切好备用。
第三步
锅里热油，5成热时放入腌制好的鱼，中火慢炸，边炸边用勺子浇，两面炸到金黄捞出，大火继续烧油，再次倒入油锅复炸5秒后立即捞出控油～多余的油倒出。
第四步
锅中留底油，加入生姜大蒜和葱白，小火爆香，倒入辣椒一起翻炒均匀捞出。
第五步
锅里倒入少量炸鱼的油，放入炸好的鱼，倒入啤酒，大火烧开改中火。
第六步
加入盐、胡椒粉、生抽和老抽，中火焖5分钟左右。
第七步
揭开锅盖，倒入翻炒后的辣椒，继续焖2分钟左右，最后大火收汁剩下1/3的汤汁，按个人口味加入盐调味即可盛。
第八步
成品！
